Muito além do cupcake

Sathya de Beltran

Eles entraram na moda e todo mundo correu para experimentar.
Mas o que é cupcake? É nada mais que um bolinho individual, com recheio cremoso, super confeitado e decorado com forminhas. Mas a intenção é mais que se deliciar nos recheios e enfeites que fazem sucesso no lanche de todas as modistas, ele também virou moda. Mas claro, como todo rei ele teria que ter seus sucessores, e é aí que entram as novas delícias fashion e o Modismo te mostra todas elas.

Os tradicionais: Os cupcakes e os muffins.

Os cupcakes são bolinhos em miniaturas e se parecem com os muffins, são confeitados, super decorados e levam recheio cremoso. Já os muffins não levam confeito e são mais práticos, ideais para o café da manhã.

Onde encontrar:

Café Donuts - www.cafedonuts.com.br
Vintage Cupcake - www.vintagecupcakes.com.br

Whoopie Pie

Na versão americana e original, a whoopie é feita com apenas dois biscoitinhos à base de açúcar mascavo e cacau, que são recheados com marshmallow e possuem a textura macia que lembra muito o nosso bem-casado ou o maracon, mas há diferenças, whoopie é mais para um cookie macio. No Brasil a novidade chegou há três meses e ainda é pouco conhecida, aqui o doce ganhou adaptações, além do tradicional marshmallow, são recheadas com mousse de chocolate, frutas, brigadeiro, entre outros. A whoopie também é conhecida como sanduichinho doce e custam entre R$2 e R$2,50 a unidade.

Onde encontrar:

La Fiducia Café - www.lafiducia.com.br

Cupcake em jarra

É nada mais que uma mistura daqueles doces da vovó, que vinham dentro de potinhos enfeitados com o tradicional cupcake. O bom é que você pode levar para qualquer lugar e comer aonde quiser. Dá até para estocar. Totalmente portáteis, esses presentinhos vêm em potinhos e nos sabores como o veludo vermelho, a paixão de limão e o chocolate maluco, e ainda vêm cobertos com uma dupla porção de creme de confeiteiro extra.

Onde encontrar:

The Urban Grocer - www.theurbangrocer.com

Cake Pops, cupcake balls e cake balls

O cake pops pode se considerar um pirulito com recheio de bolo, sua cobertura é mais dura e não necessariamente doce. Já o cupcake balls são os tradicionais cupcakes em miniaturas como pirulitos e o cake balls são bombons com recheio de bolo.

Onde encontrar:

Bakerella - www.bakerella.com

Cookies e Brownies

Cookies são bolachas crocantes com pedaços de nozes ou gotas de chocolate. Brownie é um bolo de chocolate típico da culinária norte americana. Tem um leve gosto de chocolate meio amargo e recheio crocante de nozes picadas.ou pedaços de chocolate, geralmente acompanhado por sorvetes e geléias. Muita gente confunde o brownie com o bolo de petit gateau, um é crocante e o outro possui recheio cremoso, sendo um bolinho quase cru.

Onde encontrar:

Café Donuts - www.cafedonuts.com.br

Macarons ou Tartelettes

É um doce francês de forma arredondada e muito parecido com o bem-casado e a whoopie. A diferença é, o bem-casado é bolo, a whoopie é um cookie macio e o macaron é mais para um suspiro.Também leva o nome de tartelette.

Onde encontrar:

Só Doces - www.sodoces.com.br